Durch die Auswahl seiner Lebensmittel kann jeder Einzelne nicht nur zum Schutz der eigenen Gesundheit, sondern auch zum Schutz der Umwelt einen Beitrag leisten. Deshalb berät die Umweltberatungsstelle auch zu Fragen gesunder, schadstoffarmer und umweltgerecht produzierter Lebensmittel, vom biologischen Anbau über Schadstoffe bis zu Zusatzstoffen in der Nahrung. Ein Infoblatt zum Thema „Schadstoffe in der Nahrung – wie kann man sich schützen“ sowie Listen über Zusatzstoffe sind hier erhältlich.